Hoy vamos a preparar una ensalada muy fresca y nutritiva, utilizando únicamente muy pocos productos: habas, tomate, bacalao, cebolleta y AOVE!
Es una ensalada básica que se suele tomar en zonas como la nuestra, Priego, en época de aceitunas, con las primeras habas pequeñitas y es muy fácil de preparar y seguro que os gusta.
Vamos con la receta!
Tiempo estimado de realización: 10 minutos
Ingredientes:
- Habas tiernas
- Bacalao (usamos palito de bacalao, que esta ligeramente salado)
- Un tomate maduro
- Cebolleta
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- En primer lugar, lavamos y pelamos el tomate y lo rallamos y reservamos.
- Ahora cortamos un poquito de cebolleta en juliana y reservamos.
- Pelamos las habas y las reservamos.
- Cortamos el bacalao en trocitos pequeñitos (en nuestro caso hemos utilizado una cuarta parte de un palito de bacalao).
- Mezclamos los ingredientes y le ponemos un chorrito de un buen AOVE.
- A disfrutar!!
El consejo:
- Esta ensalada nos puede servir como entrante para una carne o una pasta pero también puede ser una cena ligerita y sana.
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