May
17
2017

Ensalada de habas, tomate y bacalao

Hoy vamos a preparar una ensalada muy fresca y nutritiva, utilizando únicamente muy pocos productos: habas, tomate, bacalao, cebolleta y AOVE!

Es una ensalada básica que se suele tomar en zonas como la nuestra, Priego, en época de aceitunas, con las primeras habas pequeñitas y es muy fácil de preparar y seguro que os gusta.

Ensalada de habas-tomate-bacalao

Vamos con la receta!

Tiempo estimado de realización: 10 minutos

Ingredientes:

  • Habas tiernas
  • Bacalao (usamos palito de bacalao, que esta ligeramente salado)
  • Un tomate maduro
  • Cebolleta
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. En primer lugar, lavamos y pelamos el tomate y lo rallamos y reservamos.
  2. Ahora cortamos un poquito de cebolleta en juliana y reservamos.
  3. Pelamos las habas y las reservamos.
  4. Cortamos el bacalao en trocitos pequeñitos (en nuestro caso hemos utilizado una cuarta parte de un palito de bacalao).
  5. Mezclamos los ingredientes y le ponemos un chorrito de un buen AOVE.
  6. A disfrutar!!

Ensalada de habas-tomate-bacalao

El consejo:

  • Esta ensalada nos puede servir como entrante para una carne o una pasta pero también puede ser una cena ligerita y sana.
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3 Comentarios + Comentario

  • no se explica como se utiliza el bacalao, crudo … cocinado … fresco … salado … desalado …

    gracias.

    • Buenos días Paloma,
      El bacalao que utlizamos son unos palitos de bacalao para consumir, ligeramente salado (palito de bacalao inglés se llama segun algunas marcas).
      Gracias por tu comentario!

  • Estupenda ensalada, me encanta.

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