Ensalada de espinacas

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La espinacas son muy habituales tomarlas revueltas con un huevo, al igual que las acelgas, pero hoy las hemos utilizado para preparar una riquísima ensalada, con bacon, queso, dátiles y nueces. Una ensalada diferente, muy fácil de preparar y que esperemos os guste!

Vamos a la cocina!

 

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Tiempo estimado de realización: 20 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–      Hojas de espinacas para ensalada

–      50 gramos de bacon

–      Dátiles

–      Queso

–      Nueces

–      Aceite de oliva virgen extra. Hoy hemos usado un Bravoleum, uno de los aceites que participaron en GastroAOVE, picual con muy sabor y poco picante, perfecto para darle un buen toque a esta ensalada

–      Sal y vinagre

 

Preparación:

  1. Comenzamos cortando el bacon en trocitos que posteriormente freímos un poquito en la sartén.
  2. En paralelo, vamos cortando también en trozos el queso, los dátiles y las nueces.
  3. Cuando el bacon esté listo, colocamos en la base del plato las hojas de espinaca tiernas, previamente lavadas y encima el resto de ingredientes. Aprovechando el calor del bacon, el queso se derrite un poquito y los dátiles cogen mejor sabor.
  4. Aliñamos la ensalada con aceite, sal y vinagre al gusto!!

 

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El consejo:

  • Es una ensalada con muchas posibilidades y podemos acompañarla de otros ingredientes que tengamos en casa a mano.

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