Ensalada de calabaza cruda y naranja

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Volvemos a entrar en cocina ajena en #ElAsaltablogs, en esta ocasión nos vamos de visita a Thermofan, de Marisa, donde hemos encontrado muchas recetas que nos han gustado, sencillas, con ingredientes de los que se suelen tener en casa y muy ricas, como esta ensalada de calabaza cruda y naranja.

Es una receta muy sana y muy fácil de preparar y seguro que el resultado os sorprende, está riquísima y el jengibre rallado y las nueces le dan un toque maravilloso!

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Vamos con la receta!

 

Tiempo estimado de realización: 15 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

  • 120 gramos de calabaza
  • 250 gramos de naranja pelada
  • Una pizca de jengibre rallado
  • Unas pocas nueces
  • Sal
  • AOVE
  • Miel
  • Vinagre de Pedro Jiménez

 

 

Preparación:

  1. Pelamos la calabaza y la laminamos con la ayuda de un rallador.
  2. Pelamos las naranjas, sin dejar trozos blancos y la cortamos en daditos.
  3. Ponemos ambos ingredientes en un bol, junto con un chorrito de zumo de naranja.
  4. Mientras hacemos una vinagreta con AOVE, miel y un poquito de vinagre de Pedro Jiménez y vertemos sobre la calabaza y la naranja.
  5. Añadimos una pizca de sal y un poquito de jengibre rallado y dejamos macerar media hora.
  6. Emplatamos y a disfrutar!

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El consejo:

  • Hemos seguido el consejo de Marisa y hemos utilizado la calabaza en láminas mejor que en daditos ya que al estar cruda, pueden estar un poco duros.
  • Podemos añadir también gotas de chocolate o una pizca de azúcar si queremos que sea una ensalada dulce.

 

Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:

http://thermofan.blogspot.com.es/2015/03/ensalada-dulce-de-calabaza-cruda-adios.html

 

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