Jul
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2014
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Ensalada campera
Un artículo de 
En verano, aprovechando los ingredientes de la huerta, tomarnos una ensalada fresquita, saludable y nutritiva como esta que hoy os sugerimos, con patata, tomate, pimiento, cebolleta, atún,…es realmente una delicia.
Es perfecta para un día caluroso y si vamos al campo o tenemos que trabajar, también podemos llevárnosla!
Que aproveche!
Tiempo estimado de realización: 15 minutos
Ingredientes:
– 1 patata grande o dos pequeñas
– 1 Tomate
– 1 pimiento verde
– 1 huevo duro
– 1 lata de atún
– 1 cebolleta pequeña
– Aceite de oliva virgen extra
– Vinagre
– Sal y pimienta
Preparación:
- Ponemos a cocer la patata, en nuestro caso sin piel y en gajos, y con un poquito de sal, junto con el huevo.
- En paralelo hemos cortado la cebolleta, el tomate y el pimiento verde y reservamos.
- Una vez tengamos la patata y el huevo cocidos, los ponemos en un vol y mezclamos todos los ingredientes, incluyendo el aceite del atún y le añadimos aceite, vinagre, sal y pimienta al gusto.
El consejo:
- Para quitarle el amargor que pueda tener la cebolleta, una vez cortada la ponemos unos minutos en agua.
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Hoy toca ensalada campera, gracias !!
[…] recetas camperas, económicas y sencillas muy completas y que se comen en toda Andalucía, como la ensalada campera, ensaladilla rusa, de gambas, […]
Perfecta para disfrutar de un picnic con nuestros perretes y amigos al lado del mar. Somos capaces de hacer 400km para disfrutar de este paisaje.
Un saludo
Muchas gracias Josela, la verdad es que es muy practica esta ensalada!
Esto es lo mejor del verano, que es la época perfecta para disfrutar de este tipo de recetas. ¡Súper frescas, sencillas y muy ricas!
Nosotros pensamos igual, recetas para disfrutar en compañía!
Un saludo amigos!
Qué buenos recuerdos a los veranos en el sur me trae esta receta. Mañana me animaré a hacerla en casa!
Muchas gracias Julio, seguro que te sale riquísima!
las papas aliñas de toda la vida, muy buenas por cierto.