Jul
29
2014

Ensalada campera

En verano, aprovechando los ingredientes de la huerta, tomarnos una ensalada fresquita, saludable y nutritiva como esta que hoy os sugerimos, con patata, tomate, pimiento, cebolleta, atún,…es realmente una delicia.

Es perfecta para un día caluroso y si vamos al campo o tenemos que trabajar, también podemos llevárnosla!

 

Que aproveche!

 

 

Tiempo estimado de realización: 15 minutos

 

Ensalada-campera

 

Ingredientes:

–      1 patata grande o dos pequeñas

–      1 Tomate

–      1 pimiento verde

–      1 huevo duro

–      1 lata de atún

–      1 cebolleta pequeña

–      Aceite de oliva virgen extra

–      Vinagre

–      Sal y pimienta

 

 

Preparación:

  1. Ponemos a cocer la patata, en nuestro caso sin piel y en gajos, y con un poquito de sal, junto con el huevo.
  2. En paralelo hemos cortado la cebolleta, el tomate y el pimiento verde y reservamos.
  3. Una vez tengamos la patata y el huevo cocidos, los ponemos en un vol y mezclamos todos los ingredientes, incluyendo el aceite del atún y le añadimos aceite, vinagre, sal y pimienta al gusto.

 

Ensalada-campera

 

El consejo:

  • Para quitarle el amargor que pueda tener la cebolleta, una vez cortada la ponemos unos minutos en agua.

 

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7 Comentarios + Comentario

  • Perfecta para disfrutar de un picnic con nuestros perretes y amigos al lado del mar. Somos capaces de hacer 400km para disfrutar de este paisaje.

    Un saludo

    • Muchas gracias Josela, la verdad es que es muy practica esta ensalada!

  • Esto es lo mejor del verano, que es la época perfecta para disfrutar de este tipo de recetas. ¡Súper frescas, sencillas y muy ricas!

    • Nosotros pensamos igual, recetas para disfrutar en compañía!
      Un saludo amigos!

  • Qué buenos recuerdos a los veranos en el sur me trae esta receta. Mañana me animaré a hacerla en casa!

    • Muchas gracias Julio, seguro que te sale riquísima!

  • las papas aliñas de toda la vida, muy buenas por cierto.

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