Sep
29
2013

Crema templada de melocotón

Ya hemos comenzado el otoño y van apeteciendo platos más calentitos. Hoy vamos a preparar una crema templada de melocotón que podemos tomar caliente, templada o incluso fría y que tiene un sabor muy muy bueno.

 

Como los últimos meses, terminamos septiembre con una receta que forma parte de el Reto El asalta Blogs, una iniciativa de nuestros amigos de Gastroandalusi y de la que podéis saber más aquí, pero, resumiendo, de entre todos los blogs apuntados (121 ya), el último día de cada mes se hace un sorteo y se conocerá el “BLOG ASALTADO DEL MES” (siguiente), del cual haremos cada uno la receta que más nos guste, respetando los ingredientes y la preparación original.

 

Este mes, el Blog Asaltado es Cocina con Angi, un blog en el que nos ha sido muy difícil elegir que receta elegir para el asalto, hemos tenido casi que hacer un sorteo porque no podíamos decidirnos, pero bueno, seguro que repetimos alguna otra receta. Esperemos que os animéis a preparar esta crema templada de melocotón!

 

Y ahora, vamos a por la receta!

 

Tiempo estimado de realización: 50 minutos

 

 

Ingredientes para 5 personas:

–      300 gr. de melocotones (sin piel ni hueso)

–      150 gr. de puerro (sólo la parte blanca)

–      100 gr. de cebolla

–      100 gr. de patatas  peladas

–      1 litro de caldo de pollo

–      50 gr. de leche evaporada o nata líquida

–      50 gramos de aceite de oliva virgen extra

–      sal

–      una pizca de pimienta blanca

 

 

Preparación:

  1. Picamos a cuadritos la cebolla y el puerro y los sofreímos en una olla con un hilo de aceite unos 8-10 minutos.
  2. A continuación ponemos las patatas y los melocotones troceados y el caldo y dejamos hervir unos 25 minutos.
  3. Retiramos del fuego y añadimos la leche evaporada, salpimentamos y con la batidora trituramos bien fino.

 

crema-templada-melocoton

 

El consejo:

  • Si queremos que quede más fina la crema, una vez batida podemos pasarla por un chino o colador.
  • Podemos acompañar la crema de jamón, natural o crujiente (metemos una loncha de jamón en el horno con papel para horno y algo de peso encima, y la deshidratamos).

Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:

http://cocinaconangi.blogspot.com.es/2013/07/crema-templada-de-melocoton.html

 

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31 Comentarios + Comentario

  • Desde luego es muy original y pienso que era una elección muy arriesgada, pero esta claro que el resultado es buenísimo.

  • Esta crema debe estar deliciosa y te ha salido de 10 enhorabuena!!

  • Por Canarias aún hace calorsito pero no cae mal una crema como esta. Nunca he probado una crema como esta pero sí debo decir que me gusta mucho la combinación dulce salado.
    Buen asalto.

  • Una receta super diferente, de verdad, ha de ser exquisita.
    Un asalto perfecto, un día te asaltaremos a ti, jejeje
    besitosssssssss

  • Un gran robo, perfecto para este tiempo que está llegando. Muchas felicidades por tu asalto y al lío para el siguiente.
    Besos

  • Los melocotones me encantan, y esta crema tiene que estar de vicio!! Enhorabuena por el robo, te ha quedado genial!
    Un abrazo!

  • Una crema muy rica, y te ha quedado de lujo!
    Debe ser curioso el ver una crema calentita, con un ingrediente dulce, y que sea salada!

    Besos!

  • Que rico y original, desde luego asalto cumplido con nota, me encanta para este tiempo. Un besiño compi

  • Si es que no has podido elegir para este reto una receta mejor!!!! No hace falta que te diga lo riquísima que estaba esta crema porque lo sé de primera mano.

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • Me parece una propuesta muy original. Fíjate que yo pensaba que era un dulce y resulta que no, que es un entrante! Enhorabuena, un robo fantástico!

  • Estupendo botín, muy original esta crema seguro que impresiona en sabor, por la mezcla de contrastes y textura.
    un abrazo y nos vemos en el siguiente asalto
    Lxx

  • No se me habría ocurrido, me parece una buena mezcla. Salut.

  • Con lo que me gustan los melocotones seguro que esta receta me encanta, de hecho, nosotros hemos hecho una tarta con melocotones. Un gran asalto!

  • Que rica una cremita para este tiempo tan loco que tenemos!
    Que buena pìnta!
    Besitos 🙂

  • Yo estoy como Toñi de Azucar en mi cocina, grrrr que rabia ser alérgica al melocotón, tengo que privarme de platos tan estupendos como este! Besos. La ladrona de guante violeta

  • Super original esta cremita ehhh!!!
    Buena idea haberla elegido.
    Bss
    El mito del sofrito

  • Que rica cremita,yo hoy ya estoy con una de calabaza que apetece tanto con este día… mua!

  • Poco me falto a mi para elegir esta receta para el asalto, que tiene una pinta tremenda, pero aunque mi parte chocolatera hago la elección, esta receta la sigo teniendo pendiente aunque sea fuera del asalto 🙂

    Un besiño 😉

  • Tiene una pinta genial. Creo que me animaré a probarle un día. Muy buen asalto. Un saludo desde Cocina Pollúa.

  • Una crema muy curiosa, pues asocio el melocotón con cosas dulces, no se me habría ocurrido pensar que tambien puede ser una receta salada. Besos

  • Esta me gusta mucho para la época del año en la que entraremos pronto, porque de momento aun hace calor.
    Buen asalto!

  • jooo, como ya le he dicho a tu compi de asalto, no sabeis lo que me fastidia tener alergia al melocoton y no poder probar platos como este, con lo rico que tiene que estar!!!!
    en fin, un asalto de lujo
    besosss

  • Esta receta la pienso hacer muy pronto,quizás esta semana. No la publiqué, pero me la llevé escondida durante el asalto a la cocina de Angie. Me parece muy original y me la imagino deliciosa 🙂

  • Uf!!!. ¡con melocotón!, que cosa más original!, me gusta y eso que no soy de cremas y purés

  • Que rica!! Un asalto genial!! Una crema estupenda!! Bss

  • Que ricura por dios, besitos!

  • Menuda mezcla!! Nunca lo habría imaginado pero suena muy bien!!
    Qué aproveche y enhorabuena por el asalto!! Un besote gordote!

  • Esa crema tiene una pinta exquisita y muy suave 🙂
    besos

  • Hola!! Totalmente de acuerdo contigo en que la crema está riquísima y ha sido este mes muy muy complicado el elegir, yo tuve que hacer un sorteo también, pero bueno, este mes no hubo suerte y somos 3 las que hemos hecho la Crema de Melocotón.
    Te ha quedado muy fina y deliciosa.
    Besitos ladronzuela!

  • ¡A mi me sorprendió muy gratamente esta crema! ¿verdad que es rica y original? Muy buena elección
    Un besito
    Angi

  • que pinta mas buena tiene esa cremita! se ve super suave y apetecible, y ahora que ya entra el frio una cena perfecta…un grtan asalto un beso

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