Carne o dulce de membrillo

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Carne o dulce de membrillo

Estamos en plena temporada del membrillo, una fruta muy habitual en Andalucía y que la mayoría de personas toma como carne o dulce de membrillo. Es una receta muy fácil de preparar y que además de ser un buen postre, podemos utilizar acompañada de queso o con pan tostado.

 

Tiempo estimado de realización: 30 minutos

 

 

Ingredientes para 4 personas:

–         1,5 kilo de membrillos

–         1 kilo de azúcar

–         Agua

 

Preparación:

  1. Pelamos y cortamos en trozos los membrillos, hasta tener en torno a 1,100 – 1,200 kilos de membrillo, sin piel y sin corazón o pepitas.
  2. Ponemos los membrillos en una cacerola a calentar junto con el azúcar y agua hasta que cubra, removiendo continuamente.
  3. Una vez los membrillos estén tiernos, los pasamos por la batidora hasta que no queden grumos.
  4. Servimos la carne o dulce de membrillo en varios recipientes y dejamos enfriar antes de meterlos en el frigorífico, donde adquieren su definitiva consistencia.
  5. Nosotros en esta ocasión lo hemos tomado como postre con queso fresco.

 

 

El consejo:

  • Además de conservar en el frigorífico, también podemos congelar la carne o dulce de membrillo.

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