Oct
30
2012

Buñuelos de viento

La receta que os proponemos hoy, buñuelos, es un dulce típico del día de todos los santos en Andalucía, ya que según se dice, por cada buñuelo que nos comemos salvamos un alma del purgatorio, así que ¿por qué no?

Sigamos las tradiciones de nuestros abuelos, sobretodo si saben tan bien!!

 

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

 

 

Ingredientes para 4 personas:

–         3 huevos

–         125 mililitros de leche

–         60 gramos de mantequilla

–         100 gramos de harina

–         Sal

–         Aceite de oliva virgen

–         Azúcar

 

 

Preparación:

  1. Ponemos la leche a calentar y cuando esté caliente la ponemos en un vaso de batidora, agregando la mantequilla y una pizca de la sal.
  2. Una vez batido, se le añade la harina y se continúa batiendo.
  3. Cuando la masa este uniforme, añadimos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir hasta que la masa esté bien mezclada y uniforme
  4. En una sartén ponemos abundante aceite de oliva virgen a calentar y vamos vertiendo la masa con una manga pastelera o con una bolsa, para que nos salgan buñuelos de similar tamaño y con forma redondita.
  5. Una vez que se doren los sacamos del fuego y los ponemos encima de un plato con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
  6. Antes de emplatar los rebozamos en azúcar.

 

buñuelos

 

buñuelos

El consejo:

  • Esta es la receta más típica pero podemos rellenar los buñuelos con nata, chocolate, crema pastelera,…
  • El aceite utilizado, podemos volver a utilizarlo para freír cualquier otro plato puesto que esta masa no deja ningún sabor.
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