Bizcocho de manzana y limón

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Bizcocho de manzana y limón

Nueva entrada del Reto el Asalta Blogs, y en esta ocasión asaltamos a Bego de Al calor del horno, a quien conocimos en Gastrotur y luego volvimos a coincidir en GastroAOVE, por lo que nos ha hecho especial ilusión asaltarla!!

Nos ha costado mucho trabajo elegir la receta a asaltar porque teníamos muchas que nos gustaban, pero finalmente nos hemos quedado con el bizcocho de manzana y limón, riquísimo!!

 

Es una receta fácil de preparar y podemos tener un bizcocho o, como hizo ella, bizcochitos, depende de lo que prefiramos y de los moldes que tengamos a mano, pero el resultado seguro que siempre es el mismo, riquísimo!! Ideal para visitas o para el desayuno y la merienda!

 

Y ahora vamos con la receta!

 

 Bizcocho de manzana y limón

 

Tiempo estimado de realización: 45 minutos

 

 

Ingredientes para 4 personas:

–      250 gramos de manzana pelada y troceada

–      2-3  cucharadas de zumo de limón

–      1 huevo

–      125 gramos de azúcar

–      1 cucharadita de esencia de vainilla

–      80 ml de aceite de oliva virgen extra. En nuestro caso hemos utilizado un aceite de variedad picual de intensidad baja

–      2 cucharaditas de levadura para bizcochos

–      1/2 cucharadita de bicarbonato

–      2 yogures naturales desnatados

–      250 gramos de harina

–      Un poquito de canela en polvo

 

 

Preparación:

  1. Primero, pelamos la manzana y la troceamos.
  2. A continuación le ponemos el zumo de limón para que no se oxide, y para que le de sabor a nuestro bizcocho.
  3. Tamizamos la harina con el bicarbonato y la levadura para bizcochos.
  4. Batimos, a mano en este caso, el huevo con el azúcar, añadimos la esencia de vainilla,  la canela, el yogur y el aceite de oliva virgen extra.
  5. Añadimos ahora la harina en 2 veces, mezclando bien, para que no queden grumos, y seguidamente la manzana.
  6. Rellenamos el molde y lo llevamos al horno, precalentado, a 180º durante 30 minutos.
  7. A disfrutar!!

 

Bizcocho de manzana y limón

 

Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:

http://www.alcalordelhorno.com/2011/08/bizcochitos-de-manzana-y-limon.html

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