Nov
19
2015

Bizcocho de batata

Volvemos a preparar un bizcocho, utilizando productos de temporada, bizcocho de batata o boniato. Se trata de un bizcocho que hemos probado a hacer para utilizar boniatos que teníamos en casa y el resultado ha sido muy bueno, un bizcocho húmedo y suave con un sabor muy bueno y que es un complemento ideal para tomar en el desayuno o la merienda con el café o el té.

Vamos a la cocina!

 

Pastel de batata

 

Tiempo estimado de realización: 45 minutos

 

 

Ingredientes para el bizcocho (4 personas):

  • 3 huevos
  • 300 gr de boniato asado
  • 280 gr de harina
  • 90 ml de leche
  • 120 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gr de azúcar
  • Canela en polvo
  • Mantequilla
  • Azúcar glass

 

 

Preparación:

  1. En primer lugar, ponemos a cocer el boniato, en el enlace podéis ver la forma de hacerlo, cocido o también al horno.
  2. Una vez tengamos el boniato cocido, lo pelamos y lo añadimos al vaso de la batidora junto al resto de ingredientes: azúcar, huevos, aceite de oliva virgen extra, leche, la canela y la harina tamizada y lo batimos hasta que quede una masa homogénea.
  3. A continuación engrasamos el molde que vayamos a utilizar con un poco de mantequilla, añadimos la masa y lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados, dejándolo unos 35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
  4. Dejamos enfriar 10 minutos y espolvoreamos con azúcar glass.

 

Pastel de batata

El consejo:

  • Además de azúcar glass, para los más dulceros podemos poner una cobertura de chocolate o un poco de nata montada.

 

Print Friendly, PDF & Email

No te pierdas ninguna receta, suscribete ahora

Posts Relacionados

1 Comentario + Comentario

  • El boniato es divino para los dulces. Se usa poco y no lo entiendo, a mí me gusta solo asado sin más, pero me lo das en un bizcocho y te aseguro que no te digo que no…

Dejar un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies