Dic
19
2012

Bizcocho a la naranja con nueces

Hoy, pensando en estos dias de fiestas que se aproximan, os traemos un postre muy rico y muy facil de hacer, una receta de Alfonso López (www.recetasderechupete.com), concretamente de su recetario de bizcochos y que hemos adaptado ligeramente.

 

Tiempo estimado de realización: 50 minutos

 

 

Ingredientes para 4 personas:

–         4 huevos

–         250 gramos de azúcar

–         250 mililitros de aceite de oliva virgen extra

–         250 gramos de harina

–         Azúcar avainillada

–         Ralladura de 2 naranjas

–         Sal

–         1 sobre de levadura

–         100 gramos de nueces

 

 

Preparación:

  1. En un bol grande, batimos los huevos con el azúcar hasta que quede con una fina capa de espuma y añadimos en ese momento el aceite.
  2. Mezclamos la levadura con la harina y las incorporamos al bol, volviendo a batir, y dejamos reposar 10 minutos.
  3. Rallamos las 2 naranjas e incorporaos la ralladura al bol, junto con una pizca de sal y de azúcar avainillado y batimos, hasta que no queden grumos.
  4. Añadimos esta mezcla a un recipiente apto para horno, engrasado con un poco de mantequilla y espolvoreado con harina. Justo antes de meterlo en el horno, se añaden las nueces con una cuchara.
  5. Introducimos en el horno, previamente precalentado y lo dejamos durante unos 30-40 minutos a 180ª C, prestando atención y pinchando con un tenedor de vez en cuando para comprobar su estado (si el tenedor sale limpio y seco, el bizcocho está listo).
  6. Desmoldamos el bizcocho y lo dejamos enfriar.
  7. Emplatamos.

 

bizcocho-naranja-nueces

Esta receta tienen una pequeña variación del de Alfonso, ya que hemos utilizado aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla y azúcar avainillado en lugar de esencia de vainilla, esperamos que os guste!!

 

El consejo:

  • Al añadir las nueces y para que no se bajen al fondo del bol, las enharinamos antes de introducirlas.

 

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