Nov
14
2012

Berenjenas con queso brie

En esta época del año, el frío y la lluvia hacen que disfrutemos más de planes hogareños con la familia y amigos. Para esas cenas, os traemos un aperitivo que pensamos os dará muy buen resultado y que además es muy fácil de preparar, berenjenas con queso brie.

 

Tiempo estimado de realización: 40 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–         2 berenjenas medianas

–         70 gramos de queso brie

–         Nueces

–         Miel

–         Sal

–         Aceite de oliva virgen extra

 

 

Preparación:

  1. Cortamos las berenjenas en rodajas y las ponemos en agua con sal durante 20 minutos.
  2. Ponemos en una sartén un poquito de aceite y hacemos a la plancha las rodajas de berenjena.
  3. En una fuente pequeña para el horno, ponemos una rodaja de berenjena y encima otra de queso brie, repitiendo 2 ó 3 veces y terminando con una de berenjena.
  4. Lo metemos en el horno, previamente calentado, a 180 ºC durante 10 minutos.
  5. Mientras las berenjenas están en el horno, en un mortero ponemos las nueces y las majamos.
  6. Emplatamos las berenjenas con brie y le echamos por encima miel y las nueces picadas.

 

 

El consejo:

  • Como la berenjena tiene mucha agua y absorbe mucho aceite, es bueno ponerlas, una vez partidas y antes de cocinarlas, en agua y sal durante 20-30 minutos.
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2 Comentarios + Comentario

  • Acabo de descubrir tu blog y me encanta. enhorabuena. Y las berenjenas me gustan mucho, esta receta parece muy original y tiene una pinta deiciosa.

    • Muchas gracias por tu comentario Maru!!
      Nos alegramos de que te guste la receta, ahora solo queda probarla!

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