Oct
26
2014

Barquitas de patata

Volvemos a participar en el Reto el Asalta Blogs y hoy nos toca asaltar a una cuadrilla completa, “El mito del Sofrito! Un blog repleto de cocinas buenísimas!!

Después de revisar todas ellas, nos hemos decantado por preparar estas barquitas de patata, patatas, pimientos, huevos de codorniz y alioli, una receta estupenda para disfrutar de la buena comida!

 

Nos vamos a la cocina!

 

barquitas-de-patatas

 

Tiempo estimado de realización: 70 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 patatas medianas
  • 1 diente de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 4 huevos de codorniz

 

Para el alioli:

  • 50 ml de leche entera (del tiempo)
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Unas gotitas de limón

 

 

Preparación:

  1. Lavamos las patatas y con piel las cocemos en una olla con agua hasta que estén blanditas, unos 20 ó 25 minutos, a fuego medio. Vamos probando pinchándolas con un cuchillo. Las sacáis del agua y que se enfríen.
  2. Preparamos ahora una fritada de cebolla, pimientos y ajo, todo picado y lo pochamos hasta que esté blandito.
  3. Una vez frías las patatas, le damos forma de barquitas: las pelamos con cuidado, las partimos por la mitad (a lo largo), o si son pequeñas, les quitamos la parte central y las vaciamos con una cucharita, dejando más o menos 1 cm. de grosor en la pared de la patata, y finalmente les ponemos una pizca de sal.
  4. Rellenamos las barquitas ahora con la fritada y añadimos encima un huevo de codorniz.
  5. Ponemos las patatas en una fuente de horno, colocamos una capita de bechamel, encima las patatas y horneamos hasta que la clara del huevo de codorniz se haga.
  6. En paralelo preparamos un poquito de alioli que podéis ver en nuestro post y que pondremos en la base del plato, y encima las barquitas de patata.

 

barquitas-de-patatas

 

El consejo:

  • A la hora de cocer las patatas, si añadimos un chorrito de vinagre evitaremos que las patatas se nos rompan.
  • Para abrir los huevos de codorniz, lo mejor es utilizar la punta de un cuchillo, con cuidado pero con decisión, hacer un corte en la cáscara y lo sacamos.
  • También podemos poner en la base de las barquitas salsa bechamel.

 

Aquí podéis ver la receta original que hemos asaltado:

http://elmitodelsofrito.blogspot.com.es/2013/06/barquitas-de-patata.html

 

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24 Comentarios + Comentario

  • Ay qué cuco con los huevitos de codorniz! Me encanta. Además se puede hacer con patatitas más pequeñas que se hacen antes. Me ha gustado mucho.
    Besitos
    Beatriz

  • mmmque rico!! me encantan las patatas rellenas y ccon esa mezcla i ese alioli tiene que estar de lujo!
    Un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

  • Yo me las pido con alioli. De película!!

  • Anda que no, esas patatas están pidiendo a gritos «comedme», me encanta el punto del alioli. Besos.

    • Muchas gracias Laure, la verdad es que quedan muy ricas, de hecho repetimos 😉

  • Buena receta has publicado, las patatas rellenas en mi casa son muy muy de patatas rellenas. Me gusta el consejo de poner vinagre en el agua, ni idea, si que se suele romper la piel, sobretodo si cuecen a fuego fuerte. Otra cosa que me pone de loe nervios son los huevos de codorniz ¡¡anti estress¡¡¡ pero con todo y eso te han quedado unas patatas de seguro exquisitas.
    Bsss para los2, desde Almeria

    • Gracias Lola por tu comentario, la verdad es que los huevos de codorniz son dificiles de romper bien pero con el cuchillo es algo mas facil, un beso!

  • Si es que tienen una pinta de lo mas tentadora, con una cervecita un lujo, verdad?
    Besotessss

  • Estas barquitas de patata me encantan, te la rerobo para mi hijo, le encantaran!! un besitooo

  • Que buenas las patatillas rellenas! Yo reconozco que con los huevitos de codorniz no encuentro truco que valga, los rompo casi siempre! En fin!

    • jajaja, la verdad es que el truco que da El mito del sofrito es bueno, y también con el cuchillo haciendo una rajita por el centro…pero aun asi a veces…

  • Hoola Manu!
    que genial que hayas elegido esta receta, a nosotras nos encanta y la hacemos muchas veces, que al personal les mola mucho!
    Lo del alioli, un punto extra!
    Fue un placer conocerte en Granada!!
    Bss!!!

    • Muchas gracias chicas!! Nos alegra que os guste nuestro cambio del alioli 😉 y gracias por esta receta tan rica!!

  • Unas barquitas pefectas

  • Buenísimas estas barquitas! Yo estuve pensando en hacer un asalto salado pero al final, gano el dulce! Un besito!

    • Muchas gracias por tu comentario, la verdad es que nos han gustado mucho y hemos repetido hoy 😉

  • Que receta tan vistosa y original por no decir lo rica que tiene que estar!!!! Me encanta!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    • Muchas gracias Sandra, anímate a prepararlas porque son un éxito!

  • Me encanta!!!!! Estuve muy tentada de hacer esta receta. Pero el dulce ganó la batalla. Buen asalto, chicos. Muchos besos

    • Muchas gracias Paz!! Ponemos las barquitas y tu los bollos para el café 😉

  • Esta receta me suena, por que sera…..jejeje! nos gusto la misma receta, que buen gusto tenemos.

    • Tenemos muy buen gusto, hemos elegido una receta riquísima 😉

  • Cosa más ricaaaa!! Es que no paro de robar recetas!! Me la llevo!

    • Siiiii, muy rico y completo para la comida…de hecho hoy repetimos 😉

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