Arroz con setas

En Olor Andaluz nos gusta mucho utilizar productos de temporada ya que además de ser más baratos, están en su punto óptimo de consumo y así están más ricos. Por eso en esta época del año vamos a cocinar setas, en este caso con arroz, un plato ideal para una cena en pareja, muy muy rico.

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

Ingredientes para 2 personas:

–         4 puñados de arroz gordo

–         100 gramos de setas de temporada

–         Nata líquida para cocinar

–         Agua

–         1 loncha de queso para fundir

–         2 dientes de ajo

–         Sal

–         Orégano

–         Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Ponemos a dorar los ajos en láminas con un chorrito de AOVE.
2. Cuando estén dorados, añadimos el arroz y las setas y lo sofreímos un poco.
3. Añadimos aproximadamente el doble de agua que de arroz (en torno a 1 vaso), pero podemos rectificar e ir añadiendo más si vemos que es necesario, y vamos removiendo.
4. A continuación se le añade la nata para que el arroz se haga más meloso y sal al gusto.
5. Cuando el arroz esté cerca de su punto, añadimos el queso y el orégano, lo removemos todo.
6. Para finalizar lo dejamos reposar fuera del fuego durante 5 minutos.
7. Emplatamos.

El consejo:

• Si no hay setas de temporada podemos sustituirlas por champiñones.