Sep
19
2013

Arroz con leche

Hoy vamos a preparar la receta de un postre muy fácil y riquísimo, de hecho, es mi postre preferido, el arroz con leche.

Al ser una receta muy cotidiana, hay muchas pequeñas variaciones sobre la misma, pero esta es la que solemos hacer en casa y la que hemos visto hacer a nuestras madres, aunque en esta ocasión hemos utilizado leche de cabra (previamente hervida), y le da un toque buenísimo!

 

Tiempo estimado de realización: 60 minutos

 

 

Ingredientes para 2 personas:

–         Medio litro de leche

–         70 gramos de arroz redondo

–         60 gramos de azúcar

–         La cáscara de medio limón

–         2 ramitas de canela en rama

–         Canela en polvo

 

 

Preparación:

  1. En un cazo, ponemos la leche a hervir, a fuego medio junto con el azúcar, la canela en rama y la cáscara de medio limón.
  2. Cuando la leche hierva, añadimos el arroz y a fuego bajo-medio, dejamos que vaya haciéndose durante aproximadamente 45 minutos, removiendo cada 4-5 minutos.
  3. Cuando el arroz lleve más de media hora, debemos probar de vez en cuando, y cortamos del fuego cuando esté en su punto. En el caso de que nos faltara leche, podemos añadir una poquita, al igual que azúcar.
  4. Dejamos que repose 5 minutos y luego lo ponemos en los cuencos que tengamos para ello.
  5. Por último, podemos espolvorear canela en polvo por encima.

 

Arroz con leche

 

El consejo:

  • Nosotros hemos utilizado leche de cabra. Esta leche le da mucha cremosidad pero depende de los gustos de cada uno.

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Y esperamos vuestros comentarios 😉

 

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6 Comentarios + Comentario

  • Que arroz me recomienda lo hago con arroz sos y se me queda muy secó

    • Hola! Mas que la marca del arroz, afecta el tipo de arroz (el arroz redondo es ideal porque tiene más almidón) y la cantidad de leche. En nuestro caso hemos usamos leche de cabra, que es mas cremosa, pero también puedes usar un poco de nata o mas cantidad de leche, para que el arroz no te quede seco.
      Gracias por el comentario!!

  • El arroz con leche a ser con leché desnatada un saludo

    • Hola bella,
      Sí, podría ser con leche desnatada 😉

  • Extraordinaria pinta tiene esto, probaremos.

    • Claro que si Miguel, y veras como el sabor es mejor incluso 😉
      Gracias por tu comentario!!

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