19
2013
Arroz con leche
Hoy vamos a preparar la receta de un postre muy fácil y riquísimo, de hecho, es mi postre preferido, el arroz con leche.
Al ser una receta muy cotidiana, hay muchas pequeñas variaciones sobre la misma, pero esta es la que solemos hacer en casa y la que hemos visto hacer a nuestras madres, aunque en esta ocasión hemos utilizado leche de cabra (previamente hervida), y le da un toque buenísimo!
Tiempo estimado de realización: 60 minutos
Ingredientes para 2 personas:
– Un litro de leche y un chorrito mas, aproximadamente 1,150 ml
– 140 gramos de arroz redondo
– 120 gramos de azúcar
– La cáscara de medio un limón
– 2 ramitas de canela en rama
– Canela en polvo
Preparación:
- En un cazo, ponemos la leche a hervir, a fuego medio junto con el azúcar, la canela en rama y la cáscara del limón.
- Cuando la leche hierva, añadimos el arroz y a fuego bajo-medio, dejamos que vaya haciéndose durante aproximadamente 35 minutos, removiendo cada 4-5 minutos para que no se pegue.
- Cuando el arroz lleve más de media hora, debemos probar de vez en cuando, y cortamos del fuego cuando esté en su punto. En el caso de que nos faltara leche, podemos añadir una poquita, al igual que azúcar.
- Dejamos que repose 5 minutos y luego lo ponemos en los cuencos que tengamos para ello.
- Por último, podemos espolvorear canela en polvo por encima.
El consejo:
- Nosotros hemos utilizado leche de cabra. Esta leche le da mucha cremosidad pero depende de los gustos de cada uno.
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Y esperamos vuestros comentarios 😉
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6 Comentarios + Comentario
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Que arroz me recomienda lo hago con arroz sos y se me queda muy secó
Hola! Mas que la marca del arroz, afecta el tipo de arroz (el arroz redondo es ideal porque tiene más almidón) y la cantidad de leche. En nuestro caso hemos usamos leche de cabra, que es mas cremosa, pero también puedes usar un poco de nata o mas cantidad de leche, para que el arroz no te quede seco.
Gracias por el comentario!!
El arroz con leche a ser con leché desnatada un saludo
Hola bella,
Sí, podría ser con leche desnatada 😉
Extraordinaria pinta tiene esto, probaremos.
Claro que si Miguel, y veras como el sabor es mejor incluso 😉
Gracias por tu comentario!!