Arroz a la cubana

El arroz a la cubana, es un plato típico de España, aunque por el nombre podamos pensar que es original de Cuba. Se hace con arroz, tomate y huevo, aunque en algunas recetas también se incorpora plátano frito. Es un plato nutritivo, muy sencillo y súper económico y por supuesto, está muy rico!

Tiempo estimado de realización: 20 minutos

Ingredientes para 2 personas:

–         Arroz  para dos personas (100 gramos aproximadamente)

–         Tomate frito

–         2 huevos

–         Aceite de oliva virgen extra

–         2-3 dientes de ajo

–         Sal

Preparación:

1. En una sartén con un chorrito de AOVE, doramos los ajos en láminas.
2. A continuación añadimos el arroz y lo movemos un poco.
3. Vamos añadiendo agua (aproximadamente, 2 medidas de agua por cada medida de arroz), controlando hasta que el arroz esté en su punto.
4. Escurrimos el arroz y lo añadimos al plato, incorporando el tomate frito, si puede ser casero, mejor que mejor!
5. En paralelo, freímos el huevo (podemos freírlo también con un poquito de ajo en láminas) y lo incorporamos al plato, añadiendo sal si así lo deseamos.

El consejo:

• Como hemos comentado antes, si freímos el huevo con un poquito de ajo, le da un sabor muy rico.
• Podemos también añadir un plátano frito.