Una de las sopas más tradicionales de la gastronomía española y además, una receta muy económica. De hecho es una receta que partiendo del aprovechamiento del pan sobrante de días anteriores y añadiendo unos ajos conseguimos una sopa riquísima y nosotros le hemos añadido también jamón, para darle más sabor y conseguir una sopa que en los días de frío nos reconstituya!!

Hoy vamos a cocinar pescada, o merluza, que realmente es lo mismo, se suelen usar ambos nombres. La merluza es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo, por lo que se considera adecuado para personas que sufren de sobrepeso. Nos ofrece muchas posibilidades para cocinarla pero nosotros queremos sugerirla cocinada con almejas y gambas, una receta realmente rica!!

De nuevo tenemos una entrada del Reto el Asalta Blogs, pero en esta ocasión es un reto especial. Se trata de un  HOMENAJE a la bloguera y Asaltadora Carolina Méndez Lamazares del blog Bocadillo Suculento, que falleció en noviembre. Era una compañera de asaltos y blogger aficionada como nosotros y todos los asaltadores nos unimos a la idea de dedicarle este pequeño homenaje para que sus recetas y su espacio vieran su objetivo cumplido.

Hoy volvemos a preparar una de las salsas más tradicionales y que siempre es importante conocer porque nos serán de utilidad en muchas recetas…la salsa bechamel. Esta salsa se utiliza mucho en platos gratinados, por ejemplo, este pastel de berenjena o estos macarrones gratinados con espinacas.   Esta salsa es muy fácil de preparar, así que vamos con la receta.

Posiblemente, la ensalada andaluza más tradicional y conocida, el remojón, o ensalada de naranja y bacalao. Es un plato típico andaluz, de procedencia árabe y que según la zona o la provincia donde lo probemos, puede tener pequeñas variaciones, aunque las naranjas, el bacalao y el aceite de oliva virgen extra son siempre su base.     Es una ensalada perfecta para un buen día de campo, aunque también nos puede acompañar al trabajo y […]

Hoy volvemos a presentaros una receta con carne de conejo, una de las carnes más saludables que podemos elegir, y muy sabrosa. Ya lo cocinamos al ajillo y ahora lo tomamos con ajos y romero, una receta muy fácil y deliciosa que os animamos a probar, seguros que repetís.

La carne de membrillo está muy rica con queso fresco, pero hoy hemos querido usarla con otro tipo de queso, en este caso con queso de cabra. Hemos formado torres o milhojas y hemos terminado caramelizando la parte superior, con lo que nos queda un aperitivo muy rico.   Esperamos que os guste!

Hoy hemos seguido nuestro propio consejo y viendo lo que teníamos disponible en casa, hemos preparado un guiso muy rico y sano, de col con calamares y gambas que os animamos a probar!

Acabamos de empezar el año 2014 y es momento de hacer un rápido repaso por el año que hemos dejado atrás, el primer año completo de Olor Andaluz!!

Hoy os queremos presentar una ensalada diferente, ya que le hemos incorporado jurel que previamente hemos marinado y que le da un toque muy rico a la ensalada. Además de sana, es una receta muy fresquita y muy fácil de preparar y que como la mayoría de las ensaladas, admite múltiples variaciones. Y otra ventaja, nos la podemos llevar de picnic, al campo o al trabajo.