Ya hemos comenzado el otoño y van apeteciendo platos más calentitos. Hoy vamos a preparar una crema templada de melocotón que podemos tomar caliente, templada o incluso fría y que tiene un sabor muy muy bueno.   Como los últimos meses, terminamos septiembre con una receta que forma parte de el Reto El asalta Blogs, una iniciativa de nuestros amigos de Gastroandalusi y de la que podéis saber más aquí, pero, resumiendo, de entre todos […]

Hoy vamos a preparar un arroz muy original, puesto que además de las verduras, vamos a añadir algas, teniendo un sabor muy especial!! La empresa gaditana Suralgae, a través de Hermeneus nos envió una muestra de sus productos. Se trata de una empresa que está aprovechando las algas como alimento, no sólo por su aporte nutricional sino por su sabor a la hora de introducirlo en nuestros platos, potenciando el vínculo existente entre la cocina […]

El pulpo con alioli lo descubrimos en el restaurante la Fonda II en Granada y nos encantó! Es una receta muy fácil de preparar y que queda fenomenal como entrante o aperitivo para picar con la familia o los amigos. Buen provecho!

El lunes y martes 16 y 17 hemos tenido el placer de asistir a la Feria Andalucía Sabor y a su Congreso Gastronómico, celebrados en Sevilla en esta ya su cuarta edición. Ha resultado muy interesante poder ver en directo a grandísimos cocineros y compartir algunas de sus recetas y su simpatía! Y del mismo modo, hemos conocido algunas empresas andaluzas que están desarrollando productos de mucha calidad.

Hoy vamos a preparar la receta de un postre muy fácil y riquísimo, de hecho, es mi postre preferido, el arroz con leche. Al ser una receta muy cotidiana, hay muchas pequeñas variaciones sobre la misma, pero esta es la que solemos hacer en casa y la que hemos visto hacer a nuestras madres, aunque en esta ocasión hemos utilizado leche de cabra (previamente hervida), y le da un toque buenísimo!

Como habéis ido viendo, nos gusta más la carne que el pescado y habitualmente cocinamos con pollo, ya que es una carne muy sana y que nos gusta mucho, porque además de sabrosa, da mucho juego para preparar muchas recetas, aunque nos encanta la carne de cerdo, de conejo,…, y de buey! Hoy estaba a buen precio (vacuno) y no lo hemos dudado, hemos comprado un par de chuletones de buey, riquísimos!

Una rica ensalada es uno de los platos más fáciles de preparar, muy sano y que además, si utilizamos bien los ingredientes, es un plato muy rico y complementario con otros platos principales. La ensalada de hoy utiliza ingredientes de temporada, como la lechuga, los tomates cherry y las uvas (blancas normales y pasas) y le damos un toque distinto con el queso, las nueces y los dátiles.

Entre los rincones con encanto de Andalucía, no podíamos dejar de hablaros de nuestro pueblo, Priego de Córdoba, un pueblecito de la subbética cordobesa de gran belleza. En esta ocasión queremos que nos acompañéis en un paseo por el barrio de la villa y el Adarve, un lugar lleno de historia y tradiciones, en el que dejarnos llevar entre sus sinuosas callecitas empedradas, adornadas de flores.

Las almejas (las chirlas son una variedad de almeja, procedentes del Mediterráneo y algo más pequeñas que las almejas gallegas, pero muy sabrosas),   En verano, un puñadito de almejas es un plato riquísimo para acompañar a pescados, carnes o ensaladas y hoy vamos a prepararlas con un poquito de ajo, perejil y vino blanco, chirlas al ajillo, un plato facilísimo.   Vamos a por la receta!

Aprovechando que estamos en temporada de calabacín, vamos a cocinar una especie de lasaña de calabacín, aunque en este caso no lleva bechamel. Es un plato que ha quedado muy sabroso aunque es consistente, con una porción y un poquito de ensalada tenemos una comida muy completa, que esperemos os guste!