Bueno, pues ha llegado el momento de sortear el calendario de Olor Andaluz. En primer lugar, daros las gracias por vuestra participación y deciros que revisaremos las recetas que nos habéis propuesto y las iremos haciendo.

Queremos hablaros hoy de un restaurante muy famoso de la Subbética cordobesa, el restaurante “Venta los Pelaos” o casa Alfonso, pero también conocido como “El mojón de Cabra” por estar cerca de este pequeño puerto.

Hoy os traemos un plato muy habitual en invierno en Andalucía, las migas, que según la zona tienen alguna variante en relación a los ingredientes que acompañan el plato principal y también en cuanto al modo de preparación. Nuestras migas están hechas con pan y esperemos que os gusten!! Es un plato contundente que esperamos podáis degustar, y si es delante de una buena chimenea, mejor que mejor!

Durante los meses de octubre a enero, es el mejor momento de comer salmonetes, un pescado cuyo contenido de proteínas no es muy elevado pero que contiene prácticamente todos los aminoácidos esenciales. Además, posee mucho yodo, mineral muy importante para el buen funcionamiento de la glándula tiroides. Por eso hoy en Olor Andaluz os traemos una receta de salmonetes al horno.

Hoy inauguramos la categoría “el puchero de la abuela” con un plato de cuchara, ideal para el frío invierno, el típico cocido.

Hoy os traemos un zumo natural de granada, muy fácil de preparar pero este modo de hacerlo no es muy conocido. Con cada granada podemos obtener en torno a un vaso de zumo natural.

Si no sabes que cenar esta noche, te proponemos una buena tortilla, uno de los platos más socorridos pero a la vez más sabrosos. Además, como variante, os sugerimos añadir berenjena, ya que tiene múltiples propiedades beneficiosas, ¿Qué os parece?

Acabamos de empezar el año 2013 y es un buen momento para echar la vista atrás y ver, en estos casi 4 meses de Olor Andaluz, cuales han sido las recetas que más habéis leído.